魚のさばき方大全 : 「さばく」「おろす」「開く」魚料理の基本が見てわかる!

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Bibliographic Information

Title
"魚のさばき方大全 : 「さばく」「おろす」「開く」魚料理の基本が見てわかる!"
Statement of Responsibility
長峰浩一料理指導
Publisher
  • コスミック出版
Publication Year
  • c2011
Book size
12cm, 箱入 (19cm)
Format
videorecording(videodisc)
Other Title
  • サカナ ノ サバキカタ タイゼン : サバク オロス ヒラク サカナ リョウリ ノ キホン ガ ミテワカル
  • 魚のさばき方大全 : さばくおろす開く魚料理の基本が見てわかる!

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Notes

内容: アジ、サバ、イワシからイカ、タコ、ヒラメまで全33魚種の下ごしらえ&さばき方を徹底網羅!

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282270886982528
  • NII Book ID
    BB08369606
  • ISBN
    9784774749020
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Data Source
    • CiNii Books
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