書誌事項
- タイトル
- "Quantity food sanitation"
- 責任表示
- Karla Longrée, Gertrude Armbruster
- 出版者
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- Wiley
- 4th ed
- 出版年月
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- c1987
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Includes bibliographies and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270942637440
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- NII書誌ID
- BA2528016X
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- ISBN
- 0471819026
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- LCCN
- 86026632
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/86026632
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- LCC: TX911.3.S3
- DC19: 647/.95/0289
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- 件名
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- LCSH: Food service -- Sanitation
- LCSH: Food handling
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- データソース種別
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- CiNii Books
