Handbook of food and beverage stability : chemical, biochemical, microbiological, and nutritional aspects

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書誌事項

タイトル
"Handbook of food and beverage stability : chemical, biochemical, microbiological, and nutritional aspects"
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edited by George Charalambous
出版者
  • Academic Press
出版年月
  • 1986
書籍サイズ
24 cm

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