食品の生化学
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書誌事項
- タイトル
- "食品の生化学"
- 責任表示
- N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド[著] ; 川村信一郎訳
- 出版者
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- 医歯薬出版
- 出版年月
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- 1973
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ セイカガク
- Biochemistry of foods
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注記
付:引用文献. 追加文献目録:p.231-234
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271120748160
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- NII書誌ID
- BN01327103
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books