Food processing technology : principles and practice

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書誌事項

タイトル
"Food processing technology : principles and practice"
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P.J. Fellows
出版者
  • CRC Press
  • Woodhead Pub.
  • 3rd ed
出版年月
  • c2009
書籍サイズ
25 cm
シリーズ名/番号
  • Woodhead : pbk.
  • CRC Press : pbk.

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282271122811520
  • NII書誌ID
    BB00737499
  • ISBN
    9781845692162
    9781439808214
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Boca Raton, Fla.
    • Cambridge
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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