書誌事項
- タイトル
- "Taints and off-flavours in food"
- 責任表示
- edited by Brian Baigrie
- 出版者
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- CRC Press
- Woodhead Pub.
- 出版年月
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- c2003
- 書籍サイズ
- 24 cm
- シリーズ名/番号
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- : CRC Press
- : Woodhead Pub
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271135793664
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- NII書誌ID
- BA86257944
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- ISBN
- 0849317444
- 1855734494
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- LCCN
- 2004295430
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2004295430
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Boca Raton
- Cambridge, England
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- 件名
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- LCSH: Food contamination
- LCSH: Flavor
- LCSH: Food -- Sensory evaluation
- LCSH: Food -- Analysis
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- データソース種別
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- CiNii Books