書誌事項
- タイトル
- "Engineering aspects of milk and dairy products"
- 責任表示
- edited by Jane Selia dos Reis Coimbra, Jose A. Teixeira
- 出版者
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- CRC Press/Taylor & Francis Group
- 出版年月
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- c2010
- 書籍サイズ
- 25 cm
- シリーズ名/番号
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- : hardcover
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271181884416
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- NII書誌ID
- BB05075449
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- ISBN
- 9781420090222
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- LCCN
- 2009032737
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2009032737
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Boca Raton, FL
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- 件名
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- LCSH: Dairy processing
- LCSH: Milk
- LCSH: Dairy products
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- データソース種別
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- CiNii Books
