Fats in food technology
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書誌事項
- タイトル
- "Fats in food technology"
- 責任表示
- Kanes K. Rajah
- 出版者
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- Sheffield Academic Press
- CRC Press
- 出版年月
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- c2002
- 書籍サイズ
- 25 cm
- シリーズ名/番号
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- CRC Press
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271194761472
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- NII書誌ID
- BA56101414
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- ISBN
- 1841272256
- 0849397847
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Sheffield
- Boca Raton, FL
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- データソース種別
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- CiNii Books
