書誌事項
- タイトル
- "Enzymes in food processing"
- 責任表示
- edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed
- 出版者
-
- Academic Press
- 3rd ed
- 出版年月
-
- c1993
- 書籍サイズ
- 24 cm
この図書・雑誌をさがす
注記
Includes bibliographical references and index
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1130282271207653888
-
- NII書誌ID
- BA21016534
-
- ISBN
- 0125136307
-
- LCCN
- 92041628
-
- Web Site
- https://lccn.loc.gov/92041628
-
- 本文言語コード
- en
-
- 出版国コード
- us
-
- タイトル言語コード
- en
-
- 出版地
-
- San Diego ; Tokyo
-
- 件名
-
- データソース種別
-
- CiNii Books