フードシステムの構造変化と農漁業
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "フードシステムの構造変化と農漁業"
- Statement of Responsibility
- 圡井時久, 斎藤修編
- Publisher
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- 農林統計協会
- Publication Year
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- 2001.6
- Book size
- 22cm
- Other Title
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- フード システム ノ コウゾウ ヘンカ ト ノウギョギョウ
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Notes
監修: 高橋正郎
内容: はじめに(圡井時久, 斎藤修, 清水みゆき), 執筆者一覧, 序章: フードシステムの構造変化と農漁業, 第1部: フードシステムの構造変動と農漁業の再編課題(第1章「食品産業の構造変動と食品流通システムの転換」-第4章「フードシステムと環境問題」), 第2部: フードシステムの構成主体の戦略と農業側の提携・ネットワーク(第5章「食品加工メーカーの原料調達と契約生産」-第9章「インテグレーターの産地活動と専門農協インテグレーション進展の可能性」), 第3部: 農業側の再編戦略とフードシステムの革新(第10章「牛乳における農協共販の課題と提携条件」-第17章「地域内発型アグリビジネスの成長と存続条件」), 第4部: フードシステムの構造変化と漁業の再編(第18章「日本の漁業生産」-第22章「水産業の国際化とフードシステム」), 終章: フードシステム論をめぐる農漁業と「食」の提携条件, 用語解説