Progrès et développements du traitement frigorifique de la viande réfrigérée : compte rendu des réunions de Commission C2, (September 10-12, 1986) = Recent advances and developments in the refrigeration of meat by chilling : proceedings of meetings of Commission C2, (September 10-12, 1986)

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タイトル: "Progrès et développements du traitement frigorifique de la viande réfrigérée : compte rendu des réunions de Commission C2, (September 10-12, 1986) = Recent advances and developments in the refrigeration of meat by chilling : proceedings of meetings of Commission C2, (September 10-12, 1986)"

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Text in English; introd. in English and French

Held University of Bristol, Bristol, England

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