煮熟に伴う貝類の呈味成分の変化
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "煮熟に伴う貝類の呈味成分の変化"
- Statement of Responsibility
- 福家真也研究代表
- Publisher
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- [東京学芸大学]
- Publication Year
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- 1989.3
- Book size
- 26cm
- Other Title
-
- ニジュク ニ トモナウ カイルイ ノ テイミ セイブン ノ ヘンカ
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Notes
課題番号:62580044
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271453001344
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- NII Book ID
- BN06066073
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
-
- [小金井]
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- Data Source
-
- CiNii Books
