Antinutrients and phytochemicals in food

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書誌事項

タイトル
"Antinutrients and phytochemicals in food"
責任表示
Fereidoon Shahidi,editor
出版者
  • American Chemical Society
出版年月
  • c
書籍サイズ
24 cm

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注記

"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 210th National Meeting of the American Chemical Society, Chicago, Illinois, August 20-25, 1995."--T.p. verso

Includes bibliographical references and indexes

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