書誌事項
- タイトル
- "Interactions of food proteins"
- 責任表示
- Nicholas Parris, editor, Robert Barford, editor
- 出版者
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- American Chemical Society
- 出版年月
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- 1991
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
"Developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December, 17-22, 1989."
Includes bibliographical references and indexes
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271537268096
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- NII書誌ID
- BA13236910
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- ISBN
- 0841219354
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- LCCN
- 90024457
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/90024457
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Washington, DC
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- 件名
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- LCSH: Proteins
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- データソース種別
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- CiNii Books