非常の食

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書誌事項

タイトル
"非常の食"
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[石川尚子編]
出版者
  • 雄山閣出版
出版年月
  • 1999.4
書籍サイズ
22cm
タイトル別名
  • ヒジョウ ノ ショク

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注記

内容: 解説(山下光雄), 第一章: 飢饉の要因と諸相(「近世の飢饉」-「酒と飢饉」), 第二章: 凶作・飢饉時の食(「近世土佐救荒食物史考」-「岩手県における凶作の一考察(第3報)」), 第三章: 戦時の食(「古今腰兵粮」-「学童疎開における食の実態と学童の健康状態」), 第四章: 救荒食・非常食の工夫(「トチの実のアク抜きについて(第一報)」-「米澤藩が遺した救荒書『かてもの』について」), 解題(石川尚子), 文献目録, 著者紹介, 総目次

口絵構成: 小澤弘

掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載

参考文献: 巻頭pvi-vii

文献目録 / 石川尚子編: p327-331

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