Fat detection : taste, texture, and post ingestive effects

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書誌事項

タイトル
"Fat detection : taste, texture, and post ingestive effects"
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edited by Jean-Pierre Montmayeur, Johannes le Coutre
出版者
  • CRC Press, Taylor & Francis
出版年月
  • c2010
書籍サイズ
25 cm
シリーズ名/番号
  • : hardback

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