Reinventing the wheel : milk, microbes, and the fight for real cheese

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書誌事項

タイトル
"Reinventing the wheel : milk, microbes, and the fight for real cheese"
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Bronwen Percival, Francis Percival
出版者
  • University of California Press
出版年月
  • c2017
書籍サイズ
24 cm
シリーズ名/番号
  • : cloth

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