書誌事項
- タイトル
- "Thermal processing of foods : control and automation"
- 責任表示
- edited by K.P. Sandeep
- 出版者
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- Wiley-Blackwell
- IFT Press
- 出版年月
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- 2011
- 書籍サイズ
- 24 cm
- シリーズ名/番号
-
- : hardback
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271750488960
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- NII書誌ID
- BB06353274
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- ISBN
- 9780813810072
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- LCCN
- 2010040521
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2010040521
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Ames, Iowa
- [Chicago, Ill.]
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- 件名
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- LCSH: Food -- Preservation
- LCSH: Food -- Effect of heat on
- LCSH: Automation
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- データソース種別
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- CiNii Books