書誌事項
- タイトル
- "Food antioxidants : technological, toxicological, and health perspectives"
- 責任表示
- edited by D.L. Madhavi, S.S. Deshpande, D.K. Salunkhe
- 出版者
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- Marcel Dekker
- 出版年月
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- c1996
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271851757824
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- NII書誌ID
- BA26440374
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- ISBN
- 082479351X
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- LCCN
- 95033239
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/95033239
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 件名
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- LCSH: Antioxidants
- LCSH: Food additives
- LCSH: Antioxidants -- Health aspects
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- データソース種別
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- CiNii Books