食品学・食品機能学・食品加工学

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Bibliographic Information

Title
"食品学・食品機能学・食品加工学"
Statement of Responsibility
長澤治子編著
Publisher
  • 医歯薬出版
  • 第3版
Publication Year
  • 2017.2
Book size
26cm
Other Title
  • ショクヒンガク・ショクヒン キノウガク・ショクヒン カコウガク
  • Shokuhingaku, shokuhinkinougaku, shokuhinkakougaku
  • Food science, function and processing
  • 食品学食品機能学食品加工学

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Notes

欧文タイトルは標題紙裏による

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282272085487104
  • NII Book ID
    BB23497554
  • ISBN
    9784263707159
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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