エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯

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Bibliographic Information

Title
"エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯"
Statement of Responsibility
辻静雄著
Publisher
  • 復刊ドットコム
Publication Year
  • 2013.9
Book size
19cm
Other Title
  • エスコフィエ : イダイナル リョウリニン ノ ショウガイ
  • エスコフィエ
  • 辻静雄コレクション
  • Escoffier : la vie d'un grand cuisinier

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Notes

ブックジャケットの仏語タイトル: Escoffier : la vie d'un grand cuisinier

「エスコフィエ」(同朋社出版 1989年刊), 「辻静雄コレクション 2」(筑摩書房 2004年刊) を底本に, 一部改訂・編集し, 復刊したもの

年表: p202-204

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