新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」"
- 責任表示
- 辻勲著
- 出版者
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- 辻学園調理技術専門学校
- 出版年月
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- 1998.5
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- シンセイキ ニ ムカッテ ノ シン チョウリ ギジュツ : シンクウ チョウリ ギジュツ コウアツ チョウリ ギジュツ デンシ レンジ チョウリ ギジュツ
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注記
奥付の書名:新調理技術
発売 : ジャパンクッキングセンター(発売)
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272109060864
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- NII書誌ID
- BA38139244
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- ISBN
- 4880469092
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 大阪
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- 件名
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- BSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books
