書誌事項
- タイトル
- "Nonthermal processing technologies for food"
- 責任表示
- Howard Q. Zhang ... [et al.], editors
- 出版者
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- Wiley-Blackwell
- IFT Press
- 出版年月
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- 2011
- 書籍サイズ
- 26 cm
- シリーズ名/番号
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- : hardcover
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注記
"A John Wiley & Sons, Ltd., publication"
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272113593216
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- NII書誌ID
- BB06353649
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- ISBN
- 9780813816685
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- LCCN
- 2010027047
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2010027047
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Chichester, U.K.
- [Chicago, Ill.]
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- 件名
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- LCSH: Food -- Preservation
- LCSH: Sterilization
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- データソース種別
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- CiNii Books