「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術

Maruzen eBook Library 2018.3. CiNii Available at 338 libraries

Bibliographic Information

Title
"「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術"
Statement of Responsibility
佐藤成美著
Publisher
  • 講談社
Publication Year
  • 2018.3
Book size
18cm
Other Title
  • 「オイシサ」ノ カガク : ソザイ ノ ヒミツ・アジワイ オ ウミダス ギジュツ
  • おいしさの科学 : 素材の秘密味わいを生み出す技術

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Notes

参考書籍: p234

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