調理学

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書誌事項

タイトル
"調理学"
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木戸詔子, 池田ひろ編
出版者
  • 化学同人
  • 第3版
出版年月
  • 2016.4
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • チョウリガク

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参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p175-177

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282272193116928
  • NII書誌ID
    BB21078084
  • ISBN
    9784759816426
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 京都
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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