調理科学
CiNii
所蔵館 41館
書誌事項
- タイトル
- "調理科学"
- 責任表示
- 森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著
- 出版者
-
- 建帛社
- 第2版
- 出版年月
-
- 2013.11
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
-
- チョウリ カガク
この図書・雑誌をさがす
注記
管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
その他の著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
編著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」 の置き換え
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1130282272210480128
-
- NII書誌ID
- BB14369972
-
- ISBN
- 9784767904931
-
- 本文言語コード
- ja
-
- 出版国コード
- ja
-
- タイトル言語コード
- ja
-
- 出版地
-
- 東京
-
- 件名
-
- BSH: 料理
-
- データソース種別
-
- CiNii Books