書誌事項
- タイトル
- "Modernist cuisine : the art and science of cooking"
- 責任表示
- Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold
- 出版者
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- Cooking Lab
- 1st ed
- 出版年月
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- 2011
- 書籍サイズ
- 28-34 cm
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272228735232
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- NII書誌ID
- BB06825442
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- ISBN
- 9780982761007
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- LCCN
- 2011290050
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2011290050
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Bellevue, Wash.
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- 分類
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- LCC: TX651
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- 件名
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- LCSH: Cooking
- LCSH: Food
- LCSH: Gastronomy
- LCSH: Molecular gastronomy
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- データソース種別
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- CiNii Books