調理理論
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "調理理論"
- 責任表示
- 丸山務 [ほか] 著
- 出版者
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- 全国調理師養成施設協会
- 第3版
- 出版年月
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- 2008.2
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- チョウリ リロン
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272255673216
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- NII書誌ID
- BB0351324X
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books