書誌事項
- タイトル
- "Food safety : researching the hazard in hazardous foods"
- 責任表示
- edited by Barbara Almanza and Richard Ghiselli
- 出版者
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- Apple Academic Press
- 出版年月
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- c2014
- 書籍サイズ
- 24 cm
- シリーズ名/番号
-
- : hardcover
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272274882560
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- NII書誌ID
- BB17265678
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- ISBN
- 9781926895703
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- LCCN
- 2014930948
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2014930948
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- cn
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Toronto
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- 分類
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- DC23: 363.19264
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- 件名
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- LCSH: Food adulteration and inspection
- LCSH: Restaurants -- Sanitation
- LCSH: Food -- Microbiology
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- データソース種別
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- CiNii Books