知っておきたい食品素材と加工の基礎
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書誌事項
- タイトル
- "知っておきたい食品素材と加工の基礎"
- 責任表示
- 喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著
- 出版者
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- 化学同人
- 第2版
- 出版年月
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- 2016.3
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- シッテオキタイ ショクヒン ソザイ ト カコウ ノ キソ
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注記
参考書: p169
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272447593088
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- NII書誌ID
- BB21223616
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- ISBN
- 9784759818192
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 京都
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- 分類
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- NDC9: 498.5
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- データソース種別
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- CiNii Books
