調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

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Bibliographic Information

Title
"調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論"
Statement of Responsibility
斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
Publisher
  • 朝日出版社
Publication Year
  • 2002.6
Book size
19cm
Other Title
  • チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン

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Notes

付: 折込グラビア2枚

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