Essentials of food science
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "Essentials of food science"
- 責任表示
- Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian
- 出版者
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- Springer
- 4th ed
- 出版年月
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- c2014
- 書籍サイズ
- 26 cm
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注記
Previous ed.: Kluwer Academic/Plenum Publishers , c2003
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272478383360
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- NII書誌ID
- BB14972511
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- ISBN
- 9781461491378
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- LCC: TX531
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- 件名
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- LCSH: Food -- Analysis
- LCSH: Food -- Composition
- LCSH: Nutrition
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- データソース種別
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- CiNii Books
