書誌事項
- タイトル
- "Cuisine and empire : cooking in world history"
- 責任表示
- Rachel Laudan
- 出版者
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- University of California Press
- 出版年月
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- 2015
- 書籍サイズ
- 23 cm
- シリーズ名/番号
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- : pbk
- タイトル別名
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- Cuisine & empire : cooking in world history
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注記
Includes bibliographical references (p. 393-438) and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272548839808
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- NII書誌ID
- BB19835482
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- ISBN
- 9780520286313
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- LCCN
- 2012038609
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2012038609
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Berkeley, Calif.
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- 件名
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- LCSH: Cooking -- History
- LCSH: Food habits -- History
- LCSH: Food -- Social aspects
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- データソース種別
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- CiNii Books