食品加工・保蔵学
CiNii
Available at 150 libraries
Bibliographic Information
- Title
- "食品加工・保蔵学"
- Statement of Responsibility
- 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
- Publisher
-
- 講談社
- Publication Year
-
- 2017.7
- Book size
- 26cm
- Other Title
-
- ショクヒン カコウ・ホゾウガク
- 食品保蔵・加工学
- 食品加工保蔵学
- 食べ物と健康食品と衛生
Search this Book/Journal
Notes
「食品保蔵・加工学」(2008年刊)の改題改訂
参考書: p188
