南蛮渡来のたくあん「山川漬」 : 無酸性発酵の「壷漬」

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書誌事項

タイトル
"南蛮渡来のたくあん「山川漬」 : 無酸性発酵の「壷漬」"
出版者
  • 農山漁村文化協会(発売)
出版年月
  • [1996]
資料種別
ビデオデータ(ビデオ(カセット))
タイトル別名
  • ナンバン トライ ノ タクアン ヤマカワズケ : ムサンセイ ハッコウ ノ ツボズケ

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注記

企画・制作: 味の素食の文化センター

1991年8月制作

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282272599726464
  • NII書誌ID
    BN16144490
  • ISBN
    4540960814
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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