書誌事項
- タイトル
- "Polysaccharide dispersions : chemistry and technology in food"
- 責任表示
- Reginald H. Walter
- 出版者
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- Academic Press
- 出版年月
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- c1998
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Includes bibliographical references (p. 193-221) and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272643710080
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- NII書誌ID
- BA40886726
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- ISBN
- 0127338659
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- LCCN
- 97074420
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/97074420
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- San Diego
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- 件名
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- LCSH: Polysaccharides
- LCSH: Food industry and trade
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- データソース種別
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- CiNii Books