書誌事項
- タイトル
- "Food science sourcebook"
- 出版者
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- Van Nostrand Reinhold
- 2nd ed
- 出版年月
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- c1991
- 書籍サイズ
- 27 cm
- シリーズ名/番号
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- part 1
- part 2
- : set
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注記
Rev. ed. of: Source book for food scientists. c1978
"An AVI book."
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272661896320
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- NII書誌ID
- BA1278032X
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- ISBN
- 0442007760
- 0442007779
- 0442233884
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- LCCN
- 90021740
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/90021740
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- DC20: 664/.003
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- 件名
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- LCSH: Food -- Dictionaries
- LCSH: Food -- Composition -- Tables
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- データソース種別
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- CiNii Books