家常鄂菜

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Bibliographic Information

Title
"家常鄂菜"
Statement of Responsibility
熊永奇, 裴超编著
Publisher
  • 湖北科学技术出版社
Publication Year
  • 2001.9
Book size
21cm
Other Title
  • カジョウ ガクサイ

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Notes

湖北菜简称鄂菜,是华中饮食流派的代表。在工艺上擅长蒸、煨、炸、烧,口味鲜醇。以清蒸武昌鱼、梅菜扣肉、粉蒸肉、排骨藕汤等名菜驰名。

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282272677320448
  • NII Book ID
    BA87192877
  • ISBN
    7535226450
  • Text Lang
    zh
  • Country Code
    cc
  • Title Language Code
    zh
  • Place of Publication
    • 武汉
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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