調理科学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "調理科学"
- 責任表示
- 森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著
- 出版者
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- 建帛社
- 出版年月
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- 2012.5
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- チョウリ カガク
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注記
管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
その他の著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
文献: 各章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272802607872
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- NII書誌ID
- BB09648569
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- ISBN
- 9784767904658
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books