Functionality of wheat gliadin and its enzymatic hydrolysates

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書誌事項

タイトル
"Functionality of wheat gliadin and its enzymatic hydrolysates"
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Bert G. Thewissen
出版者
  • Katholieke Universiteit Leuven
出版年月
  • 2010
書籍サイズ
24 cm

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注記

Includes bibliographical references (p. 123-134)

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282272947815936
  • NII書誌ID
    BB17126285
  • ISBN
    9789088261749
  • 出版国コード
    be
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Heverlee
  • データソース種別
    • CiNii Books
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