製パンプロセスの科学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "製パンプロセスの科学"
- 責任表示
- 田中康夫, 松本博編
- 出版者
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- 光琳
- 出版年月
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- 1991.3
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- セイパン プロセス ノ カガク
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注記
引用文献: 各章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272957860352
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- NII書誌ID
- BN06335787
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- ISBN
- 4771291039
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC8: 588.32
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- 件名
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- BSH: パン
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- データソース種別
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- CiNii Books