Solid state fermentation for foods and beverages

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書誌事項

タイトル
"Solid state fermentation for foods and beverages"
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edited by Jian Chen, Yang Zhu
出版者
  • CRC Press
出版年月
  • c2014
書籍サイズ
24 cm
シリーズ名/番号
  • : hardback

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