食と農のアフリカ史 : 現代の基層に迫る

石川, 博樹, 小松, かおり, 藤本, 武, 安溪, 貴子, 佐藤, 靖明, 石山, 俊, 杉村, 和彦, 鈴木, 英明, 工藤, 晶人, 鶴田, 格, 藤岡, 悠一郎, 村尾, るみこ, 溝辺, 泰雄, 佐藤, 千鶴子, 池上, 甲一

食と農のアフリカ史 : 現代の基層に迫る

CiNii 所蔵館 120館

書誌事項

タイトル: "食と農のアフリカ史 : 現代の基層に迫る"

タイトル別名

ショクトノウノアフリカシ : ゲンダイノキソウニセマル
A history of food and agriculture in Africa : exploring the basis of modernity

責任表示: 石川博樹, 小松かおり, 藤本武編

出版者

昭和堂

出版年月

2016.3

書籍サイズ: 21cm

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内容: 序章「食と農のアフリカ史序説」, 総説「アフリカの食と農を知るために」(第1章「アフリカの食の見取り図を求めて」-第3章「アフリカ農業史研究の手法」), 第1部「環境との関わり」(第1章「バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史」-第3章「東アフリカ農牧民から見た世界史像」), 第2部「食の基層を探る」(第4章「毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史」-第6章「エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大」), 第3部「グロバリゼーションのなかで」(第7章「世界商品クローヴがもたらしたもの」-第9章「緑の革命とアフリカ」), 第4部「農村から見る」(第10章「気候変動とアフリカの農業」-第11章「限界を生きる焼畑農耕民の近現代史」), 第5部「現代社会を理解する」(第12章「脱植民地化のなかの農業政策構想」-第14章「土地収奪と新植民地主義」), おわりに

英文タイトルは巻頭 [ii] pによる

参考文献: 各章末

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