日本の風土と食
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "日本の風土と食"
- Statement of Responsibility
- 田村真八郎, 石毛直道編
- Publisher
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- ドメス出版
- Publication Year
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- 1984.10
- Book size
- 20cm
- Other Title
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- ニホン ノ フウド ト ショク
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Notes
1983-1984年におこなわれた第2期「食の文化フォーラム」(昭和58年度)の記録をまとめたもの
サブテーマ: 第1回:食文化からみた雑穀・イモ類. 第2回:食文化からみた豆類. 第3回:食文化からみた魚介類