食料危機 : パンデミック、バッタ、食品ロス
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Bibliographic Information
- Title
- "食料危機 : パンデミック、バッタ、食品ロス"
- Statement of Responsibility
- 井出留美著
- Publisher
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- PHP研究所
- Publication Year
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- 2021.1
- Book size
- 18cm
- Other Title
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- ショクリョウ キキ : パンデミック バッタ ショクヒン ロス
- 食料危機 : パンデミックバッタ食品ロス
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Notes
"深刻な食料危機はなぜ発生しているのか。膨大な情報に基づいて解説し、日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉への取り組みを語る。ミツバチの減少、バッタの大発生についてのインタビューも収録。"--TRC MARCより
参考文献・脚注: p226-237