寿司屋が教える魚のさばき方

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Bibliographic Information

Title
"寿司屋が教える魚のさばき方"
Publisher
  • 枻出版社
Publication Year
  • 2018.4
Book size
29cm
Other Title
  • スシヤ ガ オシエル サカナ ノ サバキカタ
  • 魚のさばき方と簡単レシピ

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Notes

「魚のさばき方と簡単レシピ」の改題、加筆・修正、再構成

監修: 銀座鮨青木

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130287121627052446
  • NII Book ID
    BC05519903
  • ISBN
    9784777950690
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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