食品の化学と機能
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "食品の化学と機能"
- Statement of Responsibility
- 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
- Publisher
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- 建帛社
- 改訂
- Publication Year
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- 2021.4
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒン ノ カガク ト キノウ
- Current
- 改訂食品の化学と機能
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Notes
その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸 ほか
