Thermal food processing : new technologies and quality issues

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書誌事項

タイトル
"Thermal food processing : new technologies and quality issues"
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edited by Da-Wen Sun
出版者
  • CRC Press
  • 2nd ed
出版年月
  • c2012
書籍サイズ
26 cm
シリーズ名/番号
  • : hbk

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注記

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