フォアグラの歴史
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "フォアグラの歴史"
- Statement of Responsibility
- ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
- Publisher
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- 原書房
- Publication Year
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- 2021.11
- Book size
- 20cm
- Other Title
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- フォアグラ ノ レキシ
- Foie gras : a global history
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Notes
原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021
原著のシリーズ: Edible series
参考文献: p174
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130290293523751052
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- NII Book ID
- BC11102022
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- ISBN
- 9784562059478
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
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- 東京
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- Subject
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- BSH: かも -- 歴史
- BSH: がちょう -- 歴史
- BSH: 料理 -- 肉 -- 歴史
- NDLSH: 肉・肉製品 -- 歴史
- NDLSH: 雁鴨科 -- 歴史
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- Data Source
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- CiNii Books