グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか
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Bibliographic Information
- Title
- "グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか"
- Statement of Responsibility
- 王昊凡著
- Publisher
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- ミネルヴァ書房
- Publication Year
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- 2023.2
- Book size
- 22cm
- Other Title
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- グローバルカ スル スシ ノ シャカイガク : ナニ ガ タヨウナ ショクブンカ オ ウミダスノカ
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Notes
博士論文 (名古屋大学, 2019年提出) を改訂したもの
参考文献: p303-310
